|
|
Italiaanse Groentesoep Met Bascilicum, Pijnboompitten E
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 potje witte bonen in tomatensaus
1 1/2 liter kippenbouillon
1 winterwortel in blokjes gesneden
1 courgette in blokjes gesneden
1 fijngesneden ui
1 fijngesneden prei
4 ontvelde pruimtomaten, zonder zaadjes, in blokjes gesneden
100 g. fijne groene boontjes, net gaar gekookt en in stukjes van ca. 2 cm
150 g. gekookte, grove macaroni (Spar)
4 eetlepels groene pesto (Carbonell)
2 eetlepels gebakken pijnboompitten
4 eetle
Voorbereiding:
Breng de bouillon aan de kook samen met de witte bonen, wortel en ui.
Voeg wanneer het geheel kookt, de courgette, prei en groene boontjes toe
Bereidingswijze:
Laat het geheel doorkoken tot de groenten net gaar zijn. Voeg op het laatst de macaroni en tomaatblokjes toe en laat dit even meegaan.
Breng de soep vervolgens op smaak met peper en zout. Roer tenslotte de pesto door de soep.
|
|
|